篩（ふるい）
そば打ちに最適なふるいです。
| 商品管理番号 | 10-5 |
|---|---|
| サイズ | 【30、40、50、60メッシュ】 大きさ7寸（21cm)、高さ（7.5ｃｍ） |
| 注意事項 | 湿気の少ない、風通しの良い場所に保管 |
■水回しの前に使うと、作業が簡単になります。
・そば粉の塊を細かく均一にするために
・異物取りに
・そば粉と小麦粉の混ぜ合わせるために
そば打ちを始めた人はまずは40メッシュがおすすめです。
麺を切った後の打ち粉の再利用にも 50メッシュ、60メッシュがおすすめです。
■粉ふるいの単位には ”メッシュ” と ”目”があります。
50メッシュは １インチ（25.4ｍｍ）の幅に50本の線があります。
50目は １寸（30.3ｍｍ）の幅に50本の線があります。
50メッシュと 60目はおおよそ同じ粗さのふるいになります。
［粉ふるい メッシュと目の適合比較］
32メッシュ＝40目
40メッシュ＝50目
50メッシュ＝60目
